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我真的是超愛牛蒡的味道

 

比起市售的無咖啡因茶飲,我更愛自己煮牛蒡茶

 

甘甜又清香,而且真的真的真的很解渴

 

不像市售飲料越喝越渴…

 

 

而小可愛自從吃過炸牛蒡後,也愛上牛蒡的味道

 

吃起來就像牛蒡餅乾,無敵好吃~

 

只是炸的當然比較不健康啦~但對小娃而言較好吞咬

 

畢竟牛蒡的高纖對小娃的腸胃負擔有點大

 

 

可是台灣人好像很少吃牛蒡ㄟ

 

大都是日式餐廳才吃的到

 

但其實牛蒡好處超級多,以下是網路資料

 

降血糖、血脂、穩定情緒,營養價值最完整!

牛蒡除了高纖,還含多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。

牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,排便順暢。

牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人的好食物。

牛蒡中各種礦物質含量高,如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性,也能幫助穩定情緒。

也多虧了礦物質的抗氧化能力,讓血管不易形成動脈粥狀斑,降低心血管疾病的風險。

另外,牛蒡還含17種胺基酸,其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸,相當特別。

其中,南雲博士推崇牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有減重功效,能吸附並帶走膽固醇和脂肪。

 

 

 

 

你說說看,這麼好的食材你怎麼不運用呢?

 

好啦~來分享魯媽的簡易食譜

 

【清熱降火的保肝牛蒡茶】

 

作法:

 

將牛蒡洗淨,不要去皮,隨意切薄片

 

通通丟進鍋裡,水蓋滿一鍋

 

放入電鍋內,外鍋放一杯水煮熟即可

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你看看,做法是不是無敵簡單

 

所以不用買曬乾的牛蒡泡茶

 

買新鮮的牛蒡自己煮養生茶最好!

 

 

超市一大根不超過20元

 

卻可以煮一大鍋,比一瓶飲料還便宜

 

還可以全家一起清熱降火顧身體

 

所以說,為什麼不自己動手做呢?!

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【牛蒡杏鮑菇雞湯】

 

做法:

 

牛蒡洗淨,用刀背去皮

 

再切薄片,避免纖維太粗小娃不好入口

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杏鮑菇一樣切薄片,與牛蒡一致

 

看起來才可口^^

 

 

雞肉川燙去血水後,再將所有食材一起入鍋燉煮

 

之後再加鹽調味即可~

 

就是夏日清爽甘甜的湯品

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以上,輕鬆簡單又養生

 

而且又不傷荷包,小資主婦快動手試試唄~

 

 

 

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