自從有了小娃後，餐桌上就不時會出現魚
因為吃魚有豐富的DHA會聰明嘛
且魚肉細緻好消化，比肉類更易吸收到營養
可是小娃吃魚好麻煩，大尾吃不完怕不新鮮
整尾小條魚又怕刺剔不乾淨，吃時會刺傷小娃
所以大部分的小娃都是吃吻仔魚，但又怕有漂白風險
所以偶而魯媽會換吃鮭魚或鱈魚
但又聽說深海魚重金屬含量過高
一般傳統市場沒檢驗，又怕不安心
實在無敵麻煩的…
☆
所以魯媽決定上網找有檢驗認證的魚
決定試試這間有品牌掛保證的”漁家樂”
他家推的是”澳洲尖吻海鱸”
是鱸魚~鱸魚~營養價值極高的鱸魚ㄟ
就是一般手術後最推薦補身的”鱸魚湯”啊
幾乎每家醫院的餐廳都有賣鱸魚湯
通常一碗才2-3塊魚片，就要價100元
可是這一片才259，是不是很划算~
更棒的是，啥都處理好了，網站上寫：
“現撈現宰，採用HACCP合格工廠進行加工
加工過程中已將內臟、魚鰓、魚鱗全部去除
低溫加工處理，-50℃急速冷凍真空包裝，新鮮度百分百”
而且他有檢驗認證又表示無生長激素
無重金屬、無抗生素、無藥物殘留
讓不識貨的新手人妻安心多了
☆
好啦~既然這麼棒，趁新鮮趕快料理給全家補身
按包裝說明先在室溫下泡水15分鐘解凍
一點腥味都沒有，可見真空包裝的很好
剛好適合給現階段愛幫忙的小娃處理
看她邊泡邊洗，玩的可high~
解凍後再沖洗一下魚身
然後就開始料理囉~
☆
第一道{絲瓜豆腐鱸魚湯}
先將魚肉切小塊
但魚皮太有彈性很難切
所以魯媽改用剪刀剪較方便
然後把絲瓜、豆腐切小塊，嫩薑切薄片
再將鱸魚等所有材料一起入鍋
倒入一點酒去腥，再將水蓋滿鍋內食材
然後放入電鍋，外鍋一杯水就可閃人囉~
起鍋後再加鹽調味即可
絲瓜跟所有海鮮都好搭
這湯品無敵鮮甜~好適合沒胃口的夏日唷((但要開冷氣吃啦~))
魚肉紮實但又細密，不像鱈魚一含就化開
澳洲尖吻海鱸是有彈性的細緻，口感很好又無腥味
一鍋湯就可以餵飽全家，煮麵或拌飯都ok~
細緻不乾澀的鮮甜魚肉，小娃接受度高
吃的很開心~一口接一口
☆
第二道{蔥燒雜蔬清蒸鱸魚}
因為夏天太熱，魯媽實在受不了在廚房待太久
而且帶小娃做菜一定要快，怕小娃會出亂子....
但又要兼顧營養，所以魯媽來個雜蔬疊疊樂
首先紅蘿蔔切薄片鋪底
再將金針菇切小段疊上去
之後再將雙面抹鹽的鱸魚放上
最後，上面疊滿蔥段、嫩薑及米酒
就可以放入電鍋，外鍋加一杯水清蒸
起鍋之後無敵香，而且賣相十足
好適合配白酒喔~((啊…不是養生料理嗎…真是的>///<))
魯媽還在壓碎魚肉時
小娃就一直跑來：先給我吃一點嘛~
魯媽超推薦醬的做法
不僅營養滿點，而且充滿蔬菜的鮮甜
讓整體味道更豐富有層次
大家也來試試這高貴不貴的海底美味吧~
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最低一片 179元起，可惡！比之前還便宜
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